コース料理[ル・タングラム]
| 期間 | 2026年7月1日～2026年8月31日まで |
|---|---|
| 料金 | 8,800円 |
| 前菜 | 玉蜀黍豆富 安曇野刻み山葵 旨味出汁 炙り穴子と胡瓜のみぞれ酢和え 酢取り茗荷 風鈴トマト 蓴菜 三つ葉 エディブルフラワー |
|---|---|
| 御椀 | 鱚のお吸い物 翡翠茄子 おかひじき 梅肉 |
| 御造り | 安曇野産 チョウザメとキャビア あしらい一式 |
| 強肴 | 信州牛のすき煮 白茄子の揚げ浸し 甘長 霜降り平茸 長葱 白髪葱 マイクロキャットリーフ |
| 焼物 | 天竜鮎の塩焼き 骨煎餅 蓼酢 アスパラガスと葉地神の天麩羅 染め卸し 檸檬 新潟県白根産 焼き枝豆 |
| 食事替わり | 冷やしトマトとやたらそうめん |
| 水菓子 | 季節の果実と葛切り 黒蜜 ミント |
| 珈琲 又は 紅茶 又は ハーブティー |
※火曜日は定休日です。
※食材の入荷状況等により、コース内容が変更になる場合がございます。
| 期間 | 2026年7月1日～2026年8月31日まで |
|---|---|
| 料金 | 8,800円 |
| アミューズ | お楽しみの一品 |
|---|---|
| オードブル | 桜鯛のカルパッチョ 香草入りホワイトヴァルサミコ酢のジュレ添え |
| スープ | 冷製ポタージュ サンジェルマン |
| ポワソン | 鰻のムース仕立て ソースモレ |
| グラニテ | お口直しのグラニテ |
| ヴィアンド | 牛フィレ肉とじゃが芋のムースリーヌ パートフィロ包み |
| デザート | 本日のデザート |
| プティフール | |
| 珈琲または紅茶またはハーブティー | |
| パンとミックスソルト入りオリーブオイル |
※木曜日は定休日です。
※食材の入荷状況等により、コース内容が変更になる場合がございます。
| 期間 | 2026年7月1日～2026年8月31日まで |
|---|---|
| 料金 | 8,800円 |
| 前菜 | 本日の前菜盛り合わせ |
|---|---|
| 湯 | 信州米豚と海老の韮水餃子 |
| 炸 | 揚げたソフトシェルクラブ 自家製XO醤 |
| 魚菜 | 気仙沼産ヨシキリザメの揚げ蒸し 鱶鰭とズワイガニの餡かけ 青菜添え |
| 肉菜 | 信州福味鶏と夏野菜のピリ辛炒め |
| 麺 | 米豚の冷しゃぶ風 胡麻だれ冷し麺 |
| 甜菜 | 本日の甘味とフルーツ |
※水曜日は定休日です。
※上記日程以外にも臨時休業させていただく場合がございます。
※食材の入荷状況等により、コース内容が変更になる場合がございます。
| 期間 | 2026年7月1日～2026年8月31日まで |
|---|---|
| 料金 | 11,000円 |
| 前菜 | 本日の前菜盛り合わせ |
|---|---|
| 湯 | 信州米豚と海老の韮水餃子 |
| 炸 | 揚げたソフトシェルクラブ 自家製XO醤 |
| 魚菜 | 気仙沼産ヨシキリザメの揚げ蒸し 鱶鰭とズワイガニの餡かけ 青菜添え |
| 肉菜 | 国産牛フィレの中華風ステーキ 韮ソース |
| 麺 | 米豚の冷しゃぶ風 胡麻だれ冷し麺 |
| 甜菜 | 本日の甘味とフルーツ |
※水曜日は定休日です。
※上記日程以外にも臨時休業させていただく場合がございます。
※食材の入荷状況等により、コース内容が変更になる場合がございます。
| 期間 | 2025年4月1日～2027年3月31日まで |
|---|---|
| 料金 | 7,480円 |
| 前菜 | うなぎと野菜のテリーヌ サフランジュレ たことわかめの酢の物 フムスコロッケ |
|---|---|
| サラダ | メランジェサラダ 玉ねぎドレッシング |
| 焼き物 | メカジキのバプール ラタトゥイユソース |
| 魚料理 | タラのフリット 香味野菜の南蛮漬け |
| お食事 | 白ご飯 あおさのお味噌汁 |
| デザート | 本日のお楽しみ |
※メニュー内容は一例です。
※写真はイメージです。
※こちらのコースはアレルゲン食材をお持ちのお客様のみお選びいただけます。
| 期間 | 2026年7月1日～2026年8月31日まで |
|---|---|
| 料金 | 12,100円 |
| アミューズ | お楽しみの一品 |
|---|---|
| オードブル | 桜鯛のカルパッチョ ホワイトヴァルサミコ酢のジュレ添え |
| スープ | 冷製ポタージュ サンジェルマン |
| ポワソン | 鰻のムース仕立て ソースモレ |
| グラニテ | お口直しのグラニテ |
| ヴィアンド | 長野県産リンゴ和牛信州牛フィレ肉のグリエ 本日のソース |
| デザート | 本日のデザート |
| プティフール | |
| 珈琲または紅茶またはハーブティー | |
| パンとミックスソルト入りオリーブオイル |
※木曜日は定休日です。
※食材の入荷状況等により、コース内容が変更になる場合がございます。
| 期間 | 2025年4月1日～2027年3月31日まで |
|---|---|
| 料金 | 7,480円 |
| 前菜 | ホタテと野菜のマリネ メランジェサラダ 人参ドレッシング |
|---|---|
| パスタ | ほうれん草のトロフィエ プッタネスカソース |
| 魚料理 | 真鯛ときのこのソテー ジェノベーゼソース |
| 肉料理 | 仔羊のローマ風 カチャトーラ ローストポテト |
| 食事 | 丸パン バゲット オリーブオイル |
| デザート | 本日のお楽しみ |
※メニュー内容は一例です。
※写真はイメージです。
※こちらのコースはアレルゲン食材をお持ちのお客様のみお選びいただけます。
| 期間 | 2025年4月1日～2027年3月31日まで |
|---|---|
| 料金 | 2,640円 |
| スープ | コーンスープ |
|---|---|
| プレート | メカジキのバプール ローストポテト フムスコロッケ |
| サラダ | メランジェサラダ 人参ドレッシング |
| お食事 | 甘口カレー 白ごはん |
| デザート | 本日のお楽しみ |
※メニュー内容は一例です。
※写真はイメージです。
※アレルゲン食材をお持ちのお客様限定メニューでございます。
| 期間 | 2025年4月1日～2027年3月31日まで |
|---|---|
| 料金 | 3,500円 |
| ハンバーグ | |
| スパゲティ | |
| エビフライ | |
| ポテトフライ | |
| プチパン | |
| サラダ | |
| スープ | |
| デザート |
※上記はメニュー例です。日によって内容が異なる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※写真はイメージです。
※12/29～1/3は除外日になります。
| 期間 | 2025年4月1日～2027年3月31日まで |
|---|---|
| 料金 | 3,500円 |
| うどん | |
| お寿司 | |
| 天ぷら | |
| 豚の角煮 | |
| 茶碗蒸し | |
| サラダ | |
| デザート |
※上記はメニュー例です。日によって内容が異なる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※写真はイメージです。
12/29～1/3は除外日になります。
