タングラム斑尾東急リゾート

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9月のコースメニュー

コース名:斑尾山房
期間:2017年9月1日~       2017年9月30日まで
料金:5,400円

■お品書き

前菜 ・口水鶏
・海老の冷菜 紹興酒のジュレ
・くらげの四川豆板醤と胡麻油和え
・フカヒレと信州茸のスープ
焼菜 ・信州米豚の炙り叉焼 レタス包み 
魚菜 ・本日の鮮魚の魚醤蒸し 熱々葱油掛け 青菜を添えて
肉菜 ・合鴨と銀杏と山芋の炒め はちみつと黒胡椒のソースで
・胡麻と信州味噌と挽肉のピリ辛汁そば 高知県産の山椒の香り
甜菜 本日のデザート
コース名:斑尾
期間:2017年9月1日~       2017年9月30日まで
料金:5,400円

■お品書き

オードブル ・金時草のブランマンジェ カプレーゼ仕立て トマトのキャビア添え
スープ ・小柱と甘海老のクリームポタージュ
お魚料理 ・信州サーモンのフリット 栗と信州エノキヨーグルトのピュレ添え 信州バルサミコのアクセント
お肉料理 ・信州茸とポルチーニのリゾット 山鶉のラグー和え 牛フィレのポッコンチーニ フォアグラソース
デザート 本日のお楽しみ
珈琲又は紅茶
コース名:野尻湖御膳
期間:2017年9月1日~       2017年9月30日まで
料金:5,400円

■お品書き

先附 ・信州サーモンと松茸の洋風菊菜和え
椀替り ・松茸の土瓶蒸し
御造り ・季節の御魚二種盛り
鉢物 ・鰈と松茸の木の子餡掛け
揚げ物 ・鱚と季節の野菜天麩羅
鍋物 ・牛肉と松茸のすきやき風紙鍋
食事 ・松茸御飯、香の物、味噌汁
水菓子 ・本日のお楽しみ甘味
・珈琲または紅茶
コース名:妙高
期間:2017年9月1日~       2017年9月30日まで
料金:5,400円

■お品書き

先附け ・油目のゲランド焼き 胡麻風味
前菜 ・昆布締め 信州大王岩魚のサラダ仕立て
小袖椀 ・パーナ貝とカリフラワーのズッパ エゴマオイル風味
御造り ・真つぶ貝
檸檬、山葵、芽紫蘇、織りビーツ
お凌ぎ ・信濃雪マスとタヤリンの和風ペペロンチーノ
お肉料理 ・信州米豚の茸包み 西京味噌風味のラタトゥイユソース
お食事 ご飯 香の物 赤出汁
又は
精進カレー
デザート 本日のお楽しみ
珈琲又は紅茶
コース名:信州黒毛和牛種のしゃぶしゃぶ
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:5,940円

■お品書き

先附け 本日の一品
お鍋料理 信州黒毛和牛種のしゃぶしゃぶとお野菜盛り
お食事 じゃこご飯 赤出汁 香の物
      又は
     精進カレー
甘味 本日のお楽しみ甘味
  • 除外日:2016年12月31日(土)~2017年1月3日(火)
コース名:しゃぶしゃぶ食べ放題
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:13才以上 5,076円
    7才~12才 2,700円
    4才~6才 1,296円

■お品書き

小鉢 本日の一品
お鍋料理 牛肉・豚肉・お野菜盛り
お食事 白飯 香の物
水菓子 本日の氷菓
  • ※牛肉・豚肉80分食べ放題
    ※野菜盛り追加は別料金2人前~(2人前1,015円)
    除外日:2016年12月26日(月)~2017年1月3日(火)
コース名:すき焼き食べ放題
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:13才以上 5,076円
    7才~12才 2,700円
    4才~6才 1,296円

■お品書き

小鉢 本日の一品
お鍋料理 牛肉・豚肉・お野菜盛り
お食事 白飯 香の物
水菓子 本日の氷菓
  • ※牛肉・豚肉80分食べ放題
    ※野菜盛り追加は別料金2人前~(2人前1,015円)
    除外日:2016年12月26日(月)~2017年1月3日(火)
コース名:お子様膳
期間:2017年2月1日~       2017年11月18日まで
料金:2,700円

■お品書き

ハンバーグ
エビフライ
ナポリタンパスタ
ポテトフライ
サラダ
プチパン
本日のスープ
デザート
リンゴジュース
コース名:コンフィヤンス
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:9,800円
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